Sono Loretta Fanella, la pasticciera delle stelle.
Sono stata chef pâtissier nelle cucine stellate di Carlo Cracco, Ferran Adrià, Pinchiorri: esperienze che mi hanno permesso di affinare le tecniche, raggiungere altissimi standard estetici e qualitativi.
Sono stata eletta Miglior Pasticcera d’Italia nel 2007; a ottobre 2023 il Maestro Iginio Massari mi ha premiata tra i migliori pasticcieri del mondo. Nel 2024 sono stata nominata tra le “Donne più influenti in pasticceria”. Nel maggio scorso ho ricevuto, sempre dalle mani del maestro Massari il premio alla carriera per aver “saputo trasferire il mio sogno da stilista in ogni dolce, regalando emozioni vestite di dettagli unici”.
Dal 2019 ho una mia attività a Stagno in provincia di Livorno, in cui posso esprimere completamente la mia creatività e la mia idea di dessert. Il dolce per me deve solleticare i sensi, risvegliare ricordi, conquistare occhi e palato e regalare un’autentica esperienza di gusto.