BTO2023
Programma
nest_clock_farsight_analog10:00 • 22 novembre
Tacos di Lamporecchio e Brunello di Montalcino: matrimonio del secolo o enogastronomia troppo creativa? Il progetto Vetrina 5.0 sull’AI per il settore enogastronomico e non solo Food & Wine Tourism
Massimiliano Gini
Beam me up Consigliere
Costanza Soffici
Beam Me Up S.r.l. Progettista e Project Manager
Gualtiero Fantoni
Beam Me Up Founder
Bruna Caira
Strada Vino Nobile di Montepulciano e Sapori della Valdichiana Senese Direttrice
Mauro Carbone
Esperto di turismo enogastronomico
nest_clock_farsight_analog11:00 • 22 novembre
Non c’è due senza tre: turismo enogastronomico, sostenibilità, innovazione digitale Food & Wine Tourism
Marta Domènech Tomàs
Directorate general for Tourism of the Government of Catalonia Director general of Tourism
Bruno Bertero
Ente Turismo Langhe Monferrato Roero Direttore Generale
Edoardo Colombo
Innovation advisor
Andrea Casadei
AlmavivA SPA Tourism Practice Manager - SME Cultura, Turismo e Sport
nest_clock_farsight_analog12:00 • 22 novembre
Ristorante in hotel: cosa sta cambiando? Food & Wine Tourism
Anna Prandoni
Linkiesta Gastronomika Direttore
Giovanni Pizzolante
Foodexp Forum Internazionale dell'Enogastronomia e dell'Ospitalita Alberghiera CEO
Vito Mollica
Atto di Vito Mollica Director of Culinary
Nadia Frisina
Six Senses Rome Executive Chef
Degustare l’AI Food & Wine Tourism
Alberto Piras
Il Luogo di Aimo e Nadia Direttore del Vino
Mafe De Baggis
Pleens Direttore creativo
Paola Sucato
P&M Founder
Graziano Nani
Chora Media Branded Content Lead
nest_clock_farsight_analog14:00 • 22 novembre
Enoturismo: le grandi sfide tra presente e futuro Food & Wine Tourism
Lavinia Furlani
Wine Meridian Presidente
Roberta Milano
BTO - Be Travel Onlife Coordinatrice scientifica topic "Food & Wine Tourism"
Gianmarco Gabrieli
IBM Research Europe - Zurich Ricercatore
Roberta Gabrielli
Nomisma Head of Marketing and Business Processes
Dalla terra alla tavola – dai BIG DATA all’AI Food & Wine Tourism
Andrea Casadei
AlmavivA SPA Tourism Practice Manager - SME Cultura, Turismo e Sport
Matteo Faggin
SMACT Competence Center Direttore Generale
Saverio Mucci
Mastercard Vice President - Government Engagement Lead per Italia
CarloAlberto Carnevale Maffè
Bocconi University School of Management Professor of Strategy
nest_clock_farsight_analog15:00 • 22 novembre
Life Climate Smart Chefs. La sfida formativa internazionale tra ricettari storici, app e nuove generazioni Food & Wine Tourism
Alberto Lupini
Italia a Tavola Direttore
Francesca Giopp
ALMA Docente di Nutrizione
Fabio Amadei
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Responsabile Gruppo Cultura e Sostenibilità
Carlo Vischi
Horeca Channel Italia Collaboratore
Giacomo Bullo
ALMA srl Communication Manager
Strategie, prospettive e azioni innovative di una destinazione enogastronomica Food & Wine Tourism
Cristina Bergonzo
Visit Piemonte - Osservatorio Turistico della Regione Piemonte Responsabile
Stefano Mosca
Ente Fiera di Alba Direttore
Bruno Bertero
Ente Turismo Langhe Monferrato Roero Direttore Generale
Roberta Milano
BTO - Be Travel Onlife Coordinatrice scientifica topic "Food & Wine Tourism"
Giorgio Calabrese
Medico, Docente universitario e Consulente
nest_clock_farsight_analog16:00 • 22 novembre
Sostenibilità, Comunità, Innovazione: Foodsystem 5.0 per un Turismo Enogastronomico evolutivo Food & Wine Tourism
Edoardo Colombo
Innovation advisor
Roberta Milano
BTO - Be Travel Onlife Coordinatrice scientifica topic "Food & Wine Tourism"
Roberta Garibaldi
Turismo Enogastronomico Presidente Associazione Italiana
Alex Giordano
Università Federico II di Napoli Docente di Marketing e Trasformazione Digitale
nest_clock_farsight_analog09:00 • 23 novembre
Ventimila leghe sotto i mari – Intelligenza artificiale, sostenibilità e pesca per un turismo legato al mare Food & Wine Tourism
Daniela Mugnai
COFFEE Owner
Fabrizio Palla
Istituto Nazionale di Fisica Nucleare - Sezione di Pisa Dirigente di ricerca
Michele Cocco
Edgelab s.r.l. CEO
Francesca Baldereschi
Slow Food Italia Coordinamento Network Italia
nest_clock_farsight_analog10:00 • 23 novembre
Restaurant online booking r-evolution Food & Wine Tourism
Fabrizio Todisco
Todisco Media Hub Consulente Marketing Freelance
Riccardo Vecchi
Superb Head of Sales - Italy
Andrea Arizzi
TheFork Sales Director Italy
Chiara Pierro
Pagano Paestum Marketing manager
nest_clock_farsight_analog11:00 • 23 novembre
Gli attori pubblici e privati al servizio delle imprese nel Food & Wine Food & Wine Tourism
Fabio Cenni
Albergo Ercolini e Savi Titolare
Daniela Mugnai
COFFEE Owner
Francesca Caciolli
Confcommercio Toscana Funzionario Responsabile del Centro di Assistenza Tecnica Mentore
Giuseppe Salvini
Camera di Commercio di Firenze Segretario Generale
Maila Bettaccini
Confesercenti Toscana Responsabile area turismo
Nicoletta Polliotto
Muse Comunicazione Owner
Laura Gagliardi
Gelateria Artigianale Rufus Titolare
Il paesaggio trasformato, tra natura, uomo e innovazione Food & Wine Tourism
Anna Cataldo
Cantina Titerok-Akaet Collaboratore tecnico in vigna e cantina
Alessia Buldo
Az. Agricola Buldo Savino Francesco coordinatrice
Matteo Bisol
Venissa Chief Wine Officer
Annalisa Romeo
Fondazione Appennino Ruolo Responsabile Comuncazione
nest_clock_farsight_analog12:00 • 23 novembre
Perché (e come) digitalizzare l’esperienza di prenotazione per i tuoi clienti Food & Wine Tourism
Product presentation • Food & Wine Tourism
Francesco Cortese
WineAround Founder
Barbara Manzotti
Società Agricola Tenuta di Castellaro Hospitality Manager
AI e Turismo: una collaborazione possibile. I Digital Twin nel food & wine tourism Food & Wine Tourism
Febo Leondini
AFDB Presidente
Carlo Vischi
Horeca Channel Italia Collaboratore
Amelia
Digital Twin
nest_clock_farsight_analog15:00 • 23 novembre
La rivoluzione del turismo che parte dal cibo Food & Wine Tourism
Simona Tedesco
DOVE-RCS MediaGroup direttore
Fabrizio Pozzoli
Confcooperative Cultura Turismo Sport Vice Presidente Nazionale
Giacomo Miola
Slow Food Italia Vice-presidente
Enrico Maria Milič
Slow Food Italia Responsabile della comunicazione di Slow Food Travel
