Il turismo enogastronomico è oggi un driver strategico per lo sviluppo territoriale e urbano. Ma come si traduce questa opportunità in azioni concrete e sostenibili a livello globale?
Questo panel mette a confronto le strategie di governance e i piani d’azione più innovativi adottati dalle destinazioni estere. I rappresentanti del turismo internazionale condivideranno le loro visioni su due fronti cruciali:
- Strategie di governance e Modelli di filiera: analizzeremo l’importanza della collaborazione circolare tra agricoltura e ospitalità (es. pratiche di agricoltura rigenerativa e km zero ) e come la gastronomia guidi la trasformazione delle politiche economiche territoriali.
- Sostenibilità e strumenti digitali: emergerà il ruolo del digitale non solo nella promozione ma come strumento di sostenibilità e di gestione intelligente del territorio.
L’obiettivo è fornire indicazioni pratiche e spunti di riflessione replicabili a chi voglia sviluppare il turismo enogastronomico sul proprio territorio, dai consorzi di operatori alle strade del gusto, dalla governance dei comuni a quella delle DMO.
Il panel è stato creato con la collaborazione di ADUTEI, Associazione Delegati Ufficiali del Turismo Estero in Italia, che ci ha aiutato a trovare anche realtà meno conosciute ma estremamente significative.