I risultati delineano un quadro di grande vitalità e riconoscimento internazionale: la reputazione della gastronomia italiana rimane elevatissima, ma emergono anche nuove sfide legate alla diversificazione dei comportamenti, alla digitalizzazione e alla necessità di rafforzare le competenze professionali del settore, elementi centrali per garantire uno sviluppo sostenibile e competitivo del turismo enogastronomico italiano.
SPEAKER
Roberta Garibaldi
Associazione Italiana Turismo Enogastronomico Presidente