Antonella Riccardi è assaggiatrice professionale di oli extravergini di oliva, iscritta all’Albo nazionale, e operatrice turistica da oltre trent’anni impegnata nella valorizzazione del territorio ligure.
Unisce competenza tecnica e passione per la divulgazione, dedicandosi a progetti di formazione, consulenza e promozione legati al turismo enogastronomico e culturale.
Con il suo progetto PassionEVO, esplora l’olio come linguaggio identitario e emozionale, creando percorsi di formazione, consulenza e divulgazione che avvicinano produttori, viaggiatori e comunità locali.
L’EvoLab Sensoriale nasce come naturale evoluzione del suo percorso: un format esperienziale che fonde conoscenza, emozione e partecipazione, frutto dell’incontro tra il mondo dell’assaggio e quello del viaggio.
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