Come l’alimentazione sportiva ha generato un fenomeno mondiale di promozione dei valori enogastronomici italiani
Ai Giochi Olimpici Invernali di Milano-Cortina 2026 l’alimentazione degli atleti ha smesso di essere una mera funzione logistica per trasformarsi in uno dei principali motori di attrazione e visibilità globale dell’evento. I piatti del villaggio, rilanciati spontaneamente sui social dai protagonisti delle gare, hanno innescato un’ondata di interesse mediatico internazionale, dimostrando quanto il cibo rimanga il più potente ambasciatore dell’identità italiana.
Questo panel analizza la convergenza tra gestione operativa, cultura agroalimentare e linguaggi digitali. A partire dal “caso tiramisù” e dai trend generati dagli atleti-creator, ci si interrogherà su come la ristorazione nei mega eventi possa superare la logica dell’emergenza per farsi presidio di qualità e filiera territoriale, e soprattutto su quali strategie le destinazioni debbano attivare per trasformare un picco di viralitò temporanea in una solida reputazione turistica ed economica di lungo periodo.
Relatori:
- Elisabetta Salvadori (Head of Food & Beverage, Fondazione Milano-Cortina 2026)
- Davide Rampello (Direttore artistico “Rampello & Partners”, curatore e docente)
- Francesco Redi (Presidente Campionato Mondiale del Tiramisù)
Modera: Andrea Casadei, Tourism Practice Manager – AlmavivA